كيفية اعداد الخليع

 الخليع
خديت اللحم اللي يبست وغسلتو ودرتو في كوكوت وضفت ليه نص لتر ما وخليت تصفر عليه الكوكوط 10 دقائق
من بعد نصفيه ونلوح الما
من بعد نحكو شحمة الكلاوي في الحكاكة الرقيقة ونحطها في الكوكوط مع اللحم وكاس الما و2معالق كبار قزبر يابس مطحون وملعقة كبيرة كمون و2 حبات مسكة حرة مدقوقين وضرس تومة ممعوس بقشورو
نسد الكوكوط ونخليها طيب على نار مهيلة او مجمر نص ساعة
من بعد نغطس طرف زيف حياتي في الخليع نشعلو فيه العافية ايلا شعلات مزيان راه ما بقاش فيه الما ولا دار الضشاش خاصو مازال الطياب
مني نتاكدو بلي ما بقاش الما نرجعوه فوق عافية مهيلة أو مجمر ونحركوه بملعقة خشبية حتى يتقاضى مزيااان ويعطينا اكريش من بعد زيدو عليه نص لتر زيت الزيتون
خليوه حتى يدفا ويدعوه في قراعي زاج
و بالصحة والراحة


المقال التالي المقال السابق
لا تعليقات
إضافة تعليق
رابط التعليق