Pastilla au poulet
Pastilla au poulet
Ingrédients :
_500 g de feuilles de pastilla (grand format)
_200 g de beurre
_1 jaune d’oeuf
La farce :
_1 poulet de 2 kg environ
_5 oignons moyens hachés
_¼ de verre à thé d’huile
_1 cuillère à café de sel
_½ cuillère café de poivre
_½ cuillère a café de cannelle
_ un peu de safran colorant
_½ c.à.c. de pistils de safran pur
_de l’eau
_1 bouquet de persil haché
_8 oeufs
_500 g d’amandes (pochées et mondées)
_200 g de sucre semoule
_2 c.à.s. d’eau de fleurs d’oranger
Garniture :
_3 cuillères à soupe de miel
_100 g d’amandes (pochées, frites et concassées)
_de la cannelle
_du sucre glace.
