Soupe aux petits pois secs

 

Soupe aux petits pois secs

Ingrédient :

-500 g de petits pois secs

-½ cuillére à café de sel

- 1 cuillére à café de cumin

- 8 gousses d’ail écrasées

-de l’aeu

- l’hile d’alive

- piment de cayenne

- 1 cuillére à café de piment doux

Préparation :

Verser 1 ,5 litre d’aeu dans la cocotte minute et poter à ébullition. Nettoyer bien les petits pois, les laver et les disposer dans l’aeu bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l’ail. Fermer et laisser cuire pendant 30 mn ou jusqu’ à cuissonentiére des petits pois. Retirer du feu, laisser refroidir et mixertout le contenude la couctte jusqu’à l’obtention d’une soupe à consistance liée.réchauffer lasoupe et servir en saupoudrant de piment doux et de Gayenne. Ajouter un filet d’huile d’olive, selon le gout.