قريوش

مقادير قريوش:
500 غرام فرينة.
250 غرام زبدة ذائبة.
بيضة.
قرصة ملح.
خميرة كيمائية (كيس واحد).
ماء + ماء الزهر (نخلطهما للرش على العجين).
1/8 كوب خل أو ملعقة كبيرة.
زيت للقلي.
مقادير لتزيين قريوش:
جلجلان (بذور السمسم).
عسل.
طريقة تحضير قريوش جزائري
المرحلة الأولى من تحضير قريوش:
نضع الفرينة في صحن ونضيف إليها البيضة والملح (كمية صغيرة) ثم نضيف الخميرة الكيميائية  والخل. ونقوم بجمع الخليط بالماء وماء الزهر إلى أن يشكل عجينة (لا نقوم بالعجن بل نلم الخليط).
بعد ذلك نضع العجينة في خلاف شفاف (papier film) لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الثانية:
 نقوم بشكيل العجينة كريات صغيرة ونقوم بتسطيح الكريات (نسطحها بالحَلاَّل) إلى عجينة رقيقة جداً ونشكلها على شكل مستطيل بالقطاع أو الجرار.
نقوم بتشكيل 4 خطوط في المستطيل ثم نلفها على شكل وردات أو أوراق. أو نقوم بتظفيرهم.
بعد ذللك نقوم بقلي قريوش في زيت ساخن. في الأخير ضعيهم في العسل ورشي فوقهم الجلجلان (السمسم)

 بصحة وعافية