إليكم اليوم طاجين السردين كفتة بالخضر
مقادير طاجين كفتة السردين:
- نصف كيلو سردين
- 3 مطيشات
- بصلة صغيرة
- 2 فلفلات
- زيت
- مالح
- بزار
- تحمرة
- كمون
- قزبور ومعدنوس
- تومة
وصفة حطاجين كفتة السردين
يغسل سردين ويقطر ويطحن مع شرمولة التي تتكؤن من القزبور المعدننوس ملح تحمرة بزار كمون عصير الحامض تم يترك منها نصف ليضع في طجين
يضع في طجين بصلة محكوكة مع زيت ومطشية محكوكة وتضعه يطبخ ومعه شرملة حتى يتبخر الماء تدري الكفة كويراديرها فوق مطيشة اتزينها بالفلفلة وتركها تطهى