يحتوي الفستق على فوائد عديدة تفيد جسم الإنسان، وتساهم في علاج بعض المشاكل الصحية كالإجهاد، التعب العام وأمراض القلب والشرايين. فهو يحتوي على الأحماض الدهنية، ويتميز بغناه بالفيتوستيرول، ويحتوي كذلك على ألياف غذائية عديدة ويعد أيضا مصدرا هاما لمضادات الأكسدة. وهذه بعض فوائده.
- يقوي الجهاز المناعي، كما يساعد في الحفاظ على صحة الغدد اللمفاوية، ويضمن إنتاج خلايا الدم البيضاء وذلك لاحتوائه على كميات وافرة من B6.
- يحافظ على صحة العين، وذلك لاحتوائه على المواد المضادة للأكسدة.
- مفيد لمرضى السكري، فكوب واحد منه يوفر 60% من القيمة اليومية الموصى بها من الفوسفور والذي يساعد على التخفيف من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- مهم لصحة القلب، إذ يساهم في خفض معدلات الكولسترول في الدم وحماية الأوعية الدموية.
- مفيد للحوامل والأمهات، إذ يحتوي على حمض الفوليك