* المكونات :
250غ طحين ، 125غ زبدة ، 125 غ سكر بني ، بيضة ، أصفر بيضة ، مع ص ملح ، 200غ حبيبات الشكلاط الأسود و نكهة الفانيلا.
* الطريقة :
نأخذ السكر والزبدة و الفاني و نخلط بالطراب الكهربائي ، ثم نضيف البيض و أصفر البيض و نخلط جيدا ثم نضيف تدريجيا الدقيق و نخلط بالسباتيل و حبيبات الشكلاط و نخلط الكل ثم ندخلها للثلاجة ساعتين على الأقل أو يستحسن ليلة كاملة .
* تعسل الكرعة الحمراء :
250غ سنيدة ، 2 كيسان من الماء ، مع قرفة ، نصف مع ملح .
* نضع الكرعة في الماء و القرفة و الملح و نتركها حتى تطيب و نضيف سنيدة و نتركها تتعلك جيدا مع معسها بالفورشيط حتى تولي معلكة مزيان ، ثم نضيف لها الكركاع سبق لينا و حمرناه و مهرمش وممكن تعويضه باللوز أو الكاوكاو.
- نأخذ ورق السولوفان أو ورق الطهي و نبسط فيه كراميل الكرعة جيدا و نقطعها مربعات صغيرة .
- نأخذ عجين الكوكيز و نضع كورة في اليد و نحشوها بقطعة الكرعة الحمراء و نشدها ، ثم نضعها في لاطة الفرن و نبسطها قليلا ثم تطيب في الفرن .
يقدم الكوكيز بالصحة و الراحة.
250غ طحين ، 125غ زبدة ، 125 غ سكر بني ، بيضة ، أصفر بيضة ، مع ص ملح ، 200غ حبيبات الشكلاط الأسود و نكهة الفانيلا.
* الطريقة :
نأخذ السكر والزبدة و الفاني و نخلط بالطراب الكهربائي ، ثم نضيف البيض و أصفر البيض و نخلط جيدا ثم نضيف تدريجيا الدقيق و نخلط بالسباتيل و حبيبات الشكلاط و نخلط الكل ثم ندخلها للثلاجة ساعتين على الأقل أو يستحسن ليلة كاملة .
* تعسل الكرعة الحمراء :
250غ سنيدة ، 2 كيسان من الماء ، مع قرفة ، نصف مع ملح .
* نضع الكرعة في الماء و القرفة و الملح و نتركها حتى تطيب و نضيف سنيدة و نتركها تتعلك جيدا مع معسها بالفورشيط حتى تولي معلكة مزيان ، ثم نضيف لها الكركاع سبق لينا و حمرناه و مهرمش وممكن تعويضه باللوز أو الكاوكاو.
- نأخذ ورق السولوفان أو ورق الطهي و نبسط فيه كراميل الكرعة جيدا و نقطعها مربعات صغيرة .
- نأخذ عجين الكوكيز و نضع كورة في اليد و نحشوها بقطعة الكرعة الحمراء و نشدها ، ثم نضعها في لاطة الفرن و نبسطها قليلا ثم تطيب في الفرن .
يقدم الكوكيز بالصحة و الراحة.
