كيلو كرام من السمك
tقبضة
بقدونس
tحبتا
بصل
tملعقة
كزبرة خضراء
tفصاص
الثوم
ملعقة صغيرة حامض مبشور
حبة فلفل اخضر حار
فلفل اسود, ملح, كمون
بهارات السمك بحسب الرغبة
زيت للقلي
نظفي السمك جيدا, ثم ضعيه في
الخلاط و اطحنيه
اضيفي البقدونس و البصل و
الثوم و الكزبرة و الحامض المبشور و الفلفل الاخضر, واطحني من جديد
نكهي بالملح و الفلفل الاسود
و بهارات السمك و الكمون
شكلي كرات تشبه الكفتة,
واقليها بالزيت على حرارة مرتفعة
