Salade de betteraves
Ingrédients :
_250g de betteraves
Sauce salée :
_2 gousses d’ail écrasées
_1 cuillère à café de vinaigre
_du sel et du poivre
_1 cuillére à soupe de persit haché finement
Sauce sucrée :
_le jus d’un citron
_2 cuilléres à soupe de sucre semoule
Préparation :
Pocher les betteraves jusqu’à cuisson compléte. Laisser refroidir, éplucher et découper en cubes.
Pour la salade salée :
Mélanger les betteraves avec de l’ail, le vinaigre et le persil. Saler et poivrer selon le goût et servir froid.
Pour la salade sucrée :
Laisser mariner les betteraves dans le jus de citron et le sucre pendant 5 minutes. Mélanger et servir froid.